Permacultura

PERMACULTURA

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TORRE SALSA AGRITURISMO  offre agli  ospiti  cibi  cucinati con prodotti  che provengono dai suoi terreni agricoli.  Le ricette variano giornalmente a seconda della disponibilità  delle verdure   coltivate con il metodo della PERMACULTURA,  vale a dire senza  uso di fitofarmaci,  né fertilizzanti  chimici, ma  solamente con acqua,  sole  e  COMPOST.  E’ un   nutrimento  preparato in azienda con ingredienti naturali di scarto, quali carta, cartone,  giornali, avanzi  vegetali dalla  cucina,  rami  tritati , fondi di caffè, erba secca, stallatico, sterco di pollame e di pecora, carbone  da ceppi bruciati  in una fornace  di ferro appositamente  costruita, cenere, qualunque vecchio oggetto    di cuoio,  di lana,  cotone o canapa; idrolizzato di pesce (scarti di pesce e melassa ); humus da lombrichi allevati in  azienda. 

Questa miscela è lasciata a   fermentare,    controllandone via via  la temperatura fino ad arrivare a quella  ideale, raggiunta la quale,  il terriccio che ne risulta  viene usato come concime. 


L’area PERMACULTURA è accessibile ai visitatori.
Le nostre galline,  cresciute a terra nel pollaio,   sono  nutrite con grano, granturco, crusca, semi di canapae e avanzi di verdure;  le loro uova  sono usate in cucina   per preparare   menù molto semplici. Ne fanno parte ingredienti  come olio di oliva  dai nostri ulivi, farina 00  del nostro grano, asparagi selvatici  raccolti   nel nostro bosco, ricotta e formaggi di produzione locale,  pesce  e vini siciliani. 




Contatto

AGRITURISMO TORRE SALSA
Contrada Salsa snc, 92010 - Montallegro (Agrigento) Sicilia 
P.iva   02130730845

Tel.: 0922 847074
Cel.: 336 945967 - 331 8247499
Fax: 0922 845309
e-mail: info@torresalsa.it